Проблеми, які принесла за собою війна та велика вода ще довго будуть нагадувати про себе.

Через масовий мор риби, який почався внаслідок терористичного знищення росіянами Каховської ГЕС є ризик заразитися інфекційними хворобами, що передаються через воду та забруднені продукти.

Десятки тисяч риб залишилися на обмілілих водоймах. Така ж ситуація найближчими днями може розвинутися в інших постраждалих регіонах країни.

Одну з найбільших загроз може становити ботулізм – гостре інфекційне захворювання. Воно виникає в результаті вживання продуктів, отруєних токсинами, що виробляються бактеріями-збудниками хвороби. Цей токсин є одним із найсильніших від усіх відомих біологічних отрут.

Збудник ботулізму стійкий до впливу зовнішніх факторів. Ігнорування хвороби або неправильне та несвоєчасне лікування може призвести до паралічу і навіть смерті.

Будьте дуже пильними. Якщо ви помітили перші ознаки харчового отруєння, не займайтеся самолікуванням, а терміново зверніться по медичну допомогу до лікарів.

Симптоми ботулізму включають:

☛ виражену втому, слабкість, запаморочення, нудоту, головний біль

☛ початкові симптоми зазвичай супроводжуються зниженням чіткості зору (неможливо читати дрібний текст), «пеленою» перед очима, сухістю у роті та горлі, а також утрудненням під час ковтання та мовлення

☛ блювання, запор і здуття живота

☛ параліч дихальних м’язів

☛ Підвищення температури (гарячка) і втрата свідомості не характерні для ботулізму

☛Одночасно виникає спрага, сухість слизових оболонок, розлад ковтрання, хворому стає важко говорити (голос стає тихим або пропадає)

☛Хворі скаржаться на біль під час ковтання, подразнення в горлі

До слова, на Рівненщині в червні уже зареєстровано перший у поточному році лабораторно підтверджений випадок ботулізму. В ході збору епіданамнезу встановлено факт вживання хворим сирої річкової риби.

Потенційно інфікованим може бути будь-який продукт, забруднений ґрунтом або мулом (найчастіше — м’ясні або рибні продукти домашнього консервування, які були погано вимиті, неправильно/недостатньо термічно оброблені, транспортувалися або зберігалися неналежним чином), а також в’ялена, копчена, солена риба.

Крім того, уникайте купівлі риби в місцях стихійної торгівлі.

          З метою запобігання харчовим отруєнням потрібно дотримуватись наступних рекомендацій:

☛ретельно мийте руки та посуд;

☛уникайте вживання підозрілих продуктів;

☛за відсутності безпечного джерела води використовуйте метод кип’ятіння;

☛перевіряйте консерви перед вживанням — викиньте ті, які мають випуклість дна, що вказує на бомбаж, а також бульбашки газу після відкриття банки;

☛рибу перед засолом у домашніх умовах очищайте від нутрощів, ретельно промиваючи зовнішню й внутрішню поверхні (нагадуємо: мертву рибу або ту, що вмирає, не можна збирати для подальшого зберігання, готувати чи споживати. Жоден спосіб приготування не зробить її безпечною для вас: таку рибу не можна вживати, у т.ч. сушити, в’ялити, смажити чи варити. Ця риба може містити збудники інфекційних хвороб, паразитів чи небезпечні хімічні речовини);

☛не консервуйте гриби у герметично закритих банках у домашніх умовах, адже гриби складно повністю звільнити від мікрочастинок ґрунту;

☛не купуйте харчові продукти на стихійних ринках з рук у приватних осіб.

Будьте дуже пильними. Якщо ви помітили перші ознаки харчового отруєння, не займайтеся самолікуванням, а терміново зверніться по медичну допомогу до лікарів. Від цього залежить здоров’я та життя ваші, а також ваших близьких!